Evita las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) este verano
Estas patologías se vuelven más comunes cuando las altas temperaturas se instalan. Por eso, te invitamos a tomar algunas medidas de seguridad con respecto a la manipulación y el cuidado de los alimentos.
No pierdas la cadena de frío
No dejes pasar más de 2 horas al comprar productos frescos, como frutas y verduras, carnes y lácteos antes de meterlos al refrigerador.
No dejes la comida cocida a temperatura ambiente
Los alimentos recién cocidos que no se consumirán inmediatamente, deben ir a al refrigerador. La temperatura ambiente es la preferida para la proliferación de hongos y bacterias, contaminando tus alimentos. Evítalo, pero tampoco guardes los alimentos calientes en el refrigerador; la recomendación es primero bajar la temperatura del recipiente sumergiéndolo en agua fría con hielo.
Además, no consumas:
Pescados y carnes crudas o parcialmente cocidas (vacuno, cordero, cerdo, aves, sushi, ceviche, carpaccio, pescados ahumados, entre otros).
Salchichas crudas o mal cocidas.
Productos Lácteos (queso de cabra, por ejemplo) sin pasteurizar, paté, pastas de queso o jamón de expendio a granel.
Verduras sin lavar, aunque estén empaquetadas.
Alimentos de origen desconocido o de comercio informal
Y nunca olvides lavarte bien las manos con agua y jabón antes de cocinar o consumir alimentos. También lava prolijamente los utensilios, las superficies (antes y después de manipular alimentos), los recipientes y cubiertos.
