Pad Thai de camarones
Mira estos consejos para innovar en tus preparaciones cotidianas:
Ingredientes:
200 grs de diente de dragón
2 cebollines
2 cebollas moradas
300 grs de fideos de arroz
2 huevos
120 ml de salsa Pad Thai (se puede comprar o hacer según esta receta)
200 ml de agua
50 grs de maní
2 limones
20 camarones medianos
Instrucciones:
Para preparar esta receta, deja los fideos de arroz en remojo unos minutos. Mientras, pica las cebollas y la parte verde del cebollín.
Saltea con un poco de aceite los ingredientes en una sartén y agrega los dientes de dragón durante dos o tres minutos a fuego alto.
Pela los camarones si no vienen ya pelados y saltéalos en el mismo sartén, cuando tomen un color rosado los sacas para que no se recosan y reserva.
Agrega un vaso de agua y los fideos de arroz, dejando que se cuezan.
En cuanto a la salsa Pad Thai, puedes hacerla casera o puedes utilizar la salsa industrial. Si la quieres preparar, mezcla 2 cucharadas de salsa de pescado Thai, 1 cucharadita de ají en polvo, 2 cucharadas de azúcar morena o azúcar de palma y una cucharada y media de pasta de tamarindo.
Una vez terminada la salsa, mézclala con los ingredientes o agrega dos o tres cucharadas de salsa industrial y dejamos que tome sabor el conjunto durante dos minutos.
Para terminar, cuece un huevo dentro y mézclalo con los fideos y verduras, reintegrando los camarones y decorando con maní tostado y molidos y con unas tiras de cebollín.
