Secretos dulces: Todo lo que debes saber para hacer repostería en casa

Pasteles, helados, tortas, bombones, galletas... ¿Ya se te hizo agua la boca? La repostería suele ser una de las ramas más atractivas de la cocina, y es que casi nadie se resiste a lo dulce, a la suavidad de las cremas, a la textura de los bizcochos o a los sabores únicos creados por el ensamblaje de diferentes ingredientes deliciosos.

Si te animas a crear preparaciones dulces en tu casa para disfrutar junto a tu familia o para ti mismo, te recomendamos poner atención a ciertas consideraciones que debes tener en cuenta para que tus creaciones sean un éxito.

Sigue leyendo y anímate a probar tus propios productos, hechos en casa, a tu medida y a tu gusto ¡Qué mejor!

Utensilios básicos.
Todos estos utensilios deben estar destinados solo a la repostería:

• Rodillos de madera

• Moldes (para bizcochos, desmontables y para tartas)

• Manga pastelera y boquillas de varias clases

• Espátula de madera y acero

• Cucharas de madera

• Batidores de varillas

• Potes para almíbar y cremas

• Coladores

• Cuencos para batir

• Papel de horno

Horno.
Una gran parte de recetas de repostería se hacen en el horno, por eso es importante conocer las distintas temperaturas que debemos emplear:

• Horno suave: 100º C a 150º C. Especialmente para horneado suave (merengues)

• Horno moderado: 150 º C a 200º C. Temperatura ideal para bizcochos, masas de levaduras y pastas.

• Horno fuerte: 200º C a 250º C. Generalmente indicado en hojaldres.

3 Reglas de Oro.

• Si eres principiante, ajústate al máximo a las cantidades indicadas en la receta

• Respeta la temperatura y tiempo de cocción

• Usa los utensilios adecuados que requiera cada preparación

¡Ya tienes todas las herramientas para empezar, a hornear se ha dicho!