Budín de Quinoa

Si al igual que nosotr@s eres fan de los postres, no te puedes perder esta receta. Aprovecha todos los beneficios de la quinoa y date un gusto dulce y saludable con este exquisito budín.

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla

• 500 cc de agua

• 1 palito de canela

• 250 g de quinoa

• 2 huevos

• 150 g de uvas pasas

• Azúcar a gusto

Preparación:

1. Cocina la quinoa en agua, junto con el azúcar y la canela por aproximadamente 15 minutos.

2. Cuando el grano se ponga transparente, retira la olla del fuego.

3. En un recipiente aparte, bate los huevos y las uvas pasas e incorpóralas a la mezcla anterior.

4. Vierte todo en un molde previamente enmantequillado y hornea por alrededor de 30 a 35 minutos.

5. Saca el budín del horno, deja que se enfríe y sírvelo como postre acompañado de alguna salsa dulce.