Caldo de Camarón

El secreto de un buen plato, está en el caldo. Revisa el paso a paso y aprende a preparar un exquisito caldo de camarón, que te servirá para dar sabor a todas tus preparaciones.

Chef: Francisco Poblete

Ingredientes:

• 500 g de camarón

• 2 ramas de Laurel

• Ramas de Tomillo

• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Pela los camarones.

2. Separa la carne de las conchas y reserva en bowls distintos.

3. En un sartén con aceite de oliva y especias, agrega las conchas y cabezas de los camarones.

4. Luego de 30 minutos, retira el sartén del fuego y pasa el contenido por un colador.

5. Vierte el concentrado en un recipiente y ya tienes listo tu caldo, que puedes usar para dar sabor a otras exquisitas recetas.