Empanada colombiana
¿Empanadas rellenas de papa, queso y chorizo? Sí, ¡es que en Colombia sí que saben disfrutar! Atrévete a probar algo distinto preparando estas exquisitas empanadas colombianas.
Ingredientes (4 unidades):
Para la masa.
1 taza de harina Pan
½ cucharadita de sal
Agua
Para el relleno.
3 papas medianas
1 chorizo
200 g de queso gauda
Aceite para freír
Preparación:
Para la masa.
Mezcla la harina con la sal y agrega agua de a poco, hasta que la masa no se pegue en las manos y tenga consistencia lisa y suave.
Separa bollos de 100 g aprox.
Para el relleno.
Cocina las papas en agua hervida hasta que estén blandas. Una vez listas, retíralas del fuego, fíltralas y deja que se enfríen.
Pica el chorizo en cubos pequeños y sofríelo en el sartén. Cuando bote un poco de aceite, agrega las papas hechas puré y mezcla bien.
Uslerea los bollos de masa de un diámetro de unos 10 a 15 cm y añade una parte del relleno y un poco de queso.
Dobla la masa en forma de medialuna dejando el relleno adentro. Presiona los bordes y fríe en aceite por 2 a 3 minutos aproximadamente.
