Hotcakes sin gluten

Ya llega el fin de semana y con él, las ganas de disfrutar de algo rico y sano. Revisa la siguiente receta y sorpréndete con unos deliciosos hot cakes sin gluten, perfectos para ese desayuno en la cama o para esos antojos dulces de viernes por la noche.

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Ingredientes:

• 2 tazas de harina sin gluten

• 1 1/2 tazas de leche, de preferencia descremada

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 100 g de mantequilla

• 2 cucharaditas de polvos de hornear

• 1/2 taza de azúcar rubia o gotitas de stevia a gusto

• 2 huevos
  

Preparación:

• Mezcla los ingredientes secos en un bowl. ⠀

• Derrite la mantequilla, integra los ingredientes secos con los líquidos de a poco y revuelve con un batidor. ⠀

• Asegúrate de que la mezcla no tenga grumos. ⠀

• Agrega un poco de aceite de oliva o aceite en spray al sartén y calienta durante algunos segundos.⠀

• Agrega un poco de la mezcla al sartén y cocina cada lado hasta que esté dorado.⠀

• No pongas el fuego muy fuerte, para que el centro se cocine adecuadamente.⠀ ⠀

* Para un toque extra de sabor, sirve tus hotcakes con miel, mermelada o frutos rojos⠀