Paella de mariscos

De mariscos, de pescado, de carne o de verduras, hay tantas variedades de paella que da para todos los gustos. Aprovecha los frutos del mar local para armar y crear tu propia versión.

Ingredientes (Para 4 personas):

• 400 gramos de arroz redondo

• 1 cebolla

• 2 tomates grandes y maduros

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento rojo

• 200 gramos de mejillones

• 200 gramos de almejas

• 200 gramos de sepias

• 200 gramos de langostinos

• Ajo, Azafrán, Aceite de oliva, Sal

Preparación:

1. Limpia el marisco, tanto mejillones, como las almejas y langostinos.

2. Elabora el caldo a base de marisco.

3. Corta la cebolla y los pimientos.

4. Ralla el tomate.

5. Corta la sepia.

6. Prepara el sofrito en la paellera con la cebolla y pimientos.

7. Añade el tomate y la sepia hasta que coja el color.

8. Añade el arroz y deja uno minutos en el fuego.

9. Añade el agua.

10. Deja cocer la paella junto con las gambas.

11. En los últimos minutos añade los mejillones y almejas.

12. Cuando hayan pasado los 20 minutos apaga el fuego de la cocina.

13. Deja reposar unos minutos más.

14. Serve la paella tibia y disfruta.