Puchero

Seguimos recorriendo los sabores tradicionales de Argentina. Mira el paso a paso a continuación y lúcete en estos días de otoño con este delicioso y tradiccional caldo trasandino.

Ingredientes (4 porciones):

• 5 g de ajo

• 160 g de camote

• 160 g de choclo

• 120 g de chorizo

• 60 g de garbanzos

• 560 g de osobuco

• 160 g de papas

• 60 g de repollo

• 120 g de zanahoria

• 240 g de zapallo

Preparación:

1. Pon a cocinar el osobuco en una olla con caldo reconstituido y ajo.

2. Agrega la zanahoria en rodajas, el choclo, el chorizo previamente desgrasado, los garbanzos previamente remojados y el repollo cortado en juliana.

3. Cocina entre 20 y 25 minutos. Agrega la papa, el camote y el zapallo cortado en cubos y cocina hasta que estén blandos.

4. Para la presentación: sirve en cada plato una porción de osobuco, una de choclo, una de chorizo y el resto de las verduras.