[ VIDEO ] Quesillo

¿Aburrid@ de los mismos postres de siempre? Revisa la siguiente receta y reinventa esos antojos dulces con este clásico venezolano.

(Chef: Mariano Rodríguez)

Ingredientes:

(para el caramelo)

• 1 taza de azúcar granulada

• 1/2 taza de agua

(para el quesillo)

• 6 huevos

• 1 tarro de leche condensada

• 1 tarro de leche evaporada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de ron

• 1 naranja

• Frutas frescas para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados C (350 F).

2. Prepara el caramelo con azúcar y agua.

3. Cuando el caramelo se vuelva espeso y adquiera un color dorado, retíralo del fuego y agrégalo al molde donde prepararás el postre.

4. Utilizando una licuadora, batidora eléctrica o batidor de mano, mezcla la leche condensada, los huevos, la leche evaporada, la vainilla y el ron.

5. Vierte la mezcla de quesillo sobre el molde con caramelo y tapa el molde con papel aluminio.

6. Pon el molde dentro de otra fuente más grande con agua. Esto hará que el quesillo se cocine a baño maría.

7. Hornea por una hora o hasta que puedas introducir un palillo en el centro del quesillo y éste salga limpio.

8. Déjalo enfriar por al menos 6 horas.

9. Cuando tengas tu quesillo bien frío, despega los bordes con una espátula o un cuchillo de mesa. Con cuidado, desmolda en un plato y sirve.