Tagliatelle a la carbonara

Un plato reponedor para esos días en los que necesitas darle un gusto a tu paladar y a tu corazón. Corre a la cocina, ponte el delantal y aprende a preparar esta pasta en casa, en solo 6 pasos.

Ingredientes (Para 4 personas):

• 400 g de Tagliatelle

• 2 Huevos

• 2 Yemas de huevo

• 5 Lonchas de tocino

• 1 Cebolla pequeña

• Queso parmesano

• Aceite, sal y pimienta
  

Preparación:

1. Hierve la pasta según las instrucciones del envase hasta quede al dente.

2. Pica la cebolla y corta el tocino en cuadraditos. Sofríe ambos ingredientes. Si quieres incorporar champiñones, sofríelos junto a la cebolla y el tocino.

3. En un bol aparte, agrega 2 huevos, 2 yemas y bate. Añade el queso rallado, sal y pimienta a gusto.

4. Cuando la cebolla y el tocino estén listos, sácalos del sartén y sécalos con papel absorbente. Incorpóralos al batido de huevo y mezcla.

5. Escurre la pasta y viértela en la misma sartén que utilizaste para el sofrito. Añade la carbonara y revuelve suavemente durante dos minutos.

6. Sirve con un poco de queso rallado encima y disfruta.