Tartar de tomate
El verano es temporada de tomates y ¿qué mejor que aprovecharlos para preparar un rico tartar? Celebra tus fiestas de fin de año con esta rica y original receta.
(Chef: Alejandro Ponce)
Ingredientes:
• 3 tomates medianos
• 5 tomates secos
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 30 grs de azúcar
• 50 cc de aceto balsámico
• Aceite de oliva y sal a gusto
Preparación:
Hidrata los tomates secos con agua tibia y agrégales un poco de aceto balsámico.
Pica ambos tipos de tomate y agrega las alcaparras picadas previamente.
Agrega el aceite de oliva, prueba la mezcla y añade aliños a gusto.
Utiliza un molde redondo para montar y acompaña tu tartar con unas tostadas del pan que prefieras.
